sobota 8. února 2014

Plněné rajče s kuskusem a polentou

O tom, jak miluji nakupování, jsem se už předpokládám zmiňovala. A moc! A hlavně jídlo.. Jenže někdy se toho jídla sejde až moc, nestíhá se spotřebovat a nebo naopak je ho málo a já nemám co jíst (což je pořád asi ta lepší varianta, než jídlo vyhazovat).
V takových situacích jsem nepříjemná, ale hlavně musím rychle vymyslet, jak vytvořit delikatesu i z toho mála, co doma mám (normálně bych řekla z ničeho, ale to bych se dostala na level Babica a to teda ani náhodou!).



INGREDIENCE 

- 1 rajče (záleží samozřejmě na vás, kolik si jich chcete dopřát)
- uvařený kuskus
- bylinkové pesto
- kousek chedaru
- barevný pepř
- sůl
- polenta


POSTUP

Předehřejeme si troubu na 200 stupňů. Uřízneme horní část rajčete, vydlabeme a dáme do zapékací mísy vymazané olivovým olejem. 
Rajčata poté plníme kuskusem, který smícháme s bylinkovým pestem a mírně osolíme. Nahoru dáme vykrojené kolečko z chedaru. 
Rajčata dáme takto zapéct na 20 minut do trouby. 
Mezitím si připravíme podle návodu polentu, kterou rozprostřeme na talíř a nakonec na ni položíme zapečené rajče, které můžeme dozdobit například libečkem a vše dohromady lehce opepříme. 

Žádné komentáře:

Okomentovat