čtvrtek 17. dubna 2014

Veganské tortilly s mexickou směsí


INGREDIENCE

Tortilly
- 280g špaldové mouky
- 3 lžíce oleje
- 1/2 hrnku vody
- 1 lžička soli

Mexická směs
- 4 velká rajčata
- 1/2 červené papriky
- plechovka červených fazolí
- 2 lžičky chilly
- 3 lžičky sladké mleté papriky
- sůl
- pepř
- 1 lžíce olivového oleje

Dip
- 3 lžíce bílého sójového jogurtu (případně klasického, pokud netrváte na vegan verzi)
- 1 velký stroužek česneku
- 1 kávová lžička bylinkového pesta
- 1 čajová lžička sladké mleté papriky
- špetka soli

POSTUP

Nejprve si připravíme těsto na tortilly.
Do mísy nasypeme mouku, přidáme sůl, olej a zalijeme vodou. Těsto zpracujeme rukama a poté rozdělíme cca na 8 kuliček, které postupně rozválíme na pomoučeném vále do tenkých placek (velikost tortill záleží na vaší velikosti pánve).
Pánev pouze vytřeme trochou rostlinného oleje a postupně na ní opékáme tortilly. Každou necháme opékat cca 1 minutu z každé strany (jakmile se začnou tvořit na povrchu ''bubliny'', otočíme, jinak budou tortilly moc tvrdé).
Hotové tortilly skládáme na sebe na talíř a přiklopíme, aby nevystydly. 

Na pánvi rozpustíme lžíci olivového oleje, přidáme nakrájenou papriku a rajčata, zaprášíme mletou paprikou, chilly a promícháme. Rajčata pustí šťávu, takže není potřeba je podlévat.  
Poté přidáme propláchnuté červené fazole, osolíme, přidáme pepř a vaříme cca 5 minut. Na závěr mexickou směs trochu rozmixujeme tyčovým mixérem, ale není to nutné. 

Dip si připravíme jednoduše a to tak, že smícháme 3 lžíce jogurtu, prolisovaný česnek, pesto, mletou papriku a sůl dohromady. 

Tortilly naplníme a vše podáváme na jednom talíři, můžeme doplnit o zeleninový salát pokapaný citrónem. 

2 komentáře:

  1. Mňam! Teď mám strašný hlad a chuť na tortillu :D Máš strašně krásný blog! Jsem tvůj nový pravidelný čtenář, byla bych ráda aby to bylo vzájemné :) Můj blog http://kateandkateblog.blogspot.cz/

    OdpovědětVymazat
  2. moc děkuji:) na blog se podívám a když mě zaujme, ráda tě budu sledovat, jinak nemám důvod:)

    OdpovědětVymazat