úterý 18. listopadu 2014

Banánové cupcakes s arašídovým máslem

Tyhle cupcakes jsou skvělé v tom, že nevyžadují téměř žádné speciální ingredience. Banány a arašídové máslo mám doma skoro pořád, takže kdykoliv mě přepadne chuť, můžu si je udělat a ani to nezabere tolik času.


INGREDIENCE (12 cupcakes)

- 220 g polohrubé mouky
- 100 g třtinového cukru
- 2 lžičky prášku do pečiva
- 2 banány
- 100 ml rostlinného mléka
- 80 ml kokosového (nebo jiného rostlinného) oleje
- 50 g hořké čokolády nalámané na kousky (nemusí nutně být, pokud ji zrovna nemáte, ale vzhledem k výsledné chuti se vyplatí dojít si pro ni do obchodu:))

- 150 g změklého rostlinného margarínu značky Alsan
- 150 g arašídového másla (na zdobení je ideální verze bez kousků arašídů, jinak se vám budou kousky zasekávat ve zdobící špičce)
- 1 lžíce kakaa
- 4 lžíce moučkového cukru 

POSTUP

V míse smícháme mouku, třtinový cukr a prášek do pečiva. 
Poté si rozmixujeme banány a směs přilijeme k sypkým ingrediencím společně s rostlinným mlékem a za stálého míchání přidáváme olej. 
Mícháme tak dlouho, dokud se všechny ingredience nespojí a pak přidáme kousky čokolády. 

Připraveným těstem plníme muffinovou formu vyloženou paírovými košíčky. Každý košíček plníme do 3/4, protože cupcakes při pečení ještě nabydou.
Dáme péct na 180°C a pečeme 15 minut. Prvních 10 minut neotvíráme troubu, aby nám těsto pěkně vyběhlo.

Po upečení dáme vychladnout a připavíme si krém.
Změklý margarín vyšleháme a poté přidáváme arašídové máslo, kakao a cukr. 
Šleháme tak dlouho, dokud nezískáme krémovitou konzistenci a případně přidáme cukr dle chuti.

Zdobící sáček naplníme krémem a krouživými pohyby zdobíme každý cupcake. 

1 komentář:

  1. tyhle cupcaky jsou prostě dokonalé!! První cupcaky, co mi chutnají :)

    OdpovědětVymazat