Miluju složitosti – dorty, co zaberou dva dny, fermentaci jehličí nebo domácí kremrole od těsta až po krém. Stejně důležitou roli u mě hraje i jídlo do pár minut, protože těch dnů, kdy není času nazbyt, je pořád tak nějak (logicky) víc.
…
Guacamole
Avokádo, rajčata, koriandr a dalších pár ingrediencí, ze kterých během pár minut vznikne super večeře. Guacamole mám nejradši s nachos (podobně jako chipsy si je můžete vybrat bez palmového oleje, stačí číst složení), ale neméně skvělá je varianta s pšeničnou tortillou nebo jako příloha k dalším jídlům. A protože avokádo po určité době oxiduje = hnědne (stejně jako banán),…
Zeleninová polévka s knedlíčky
Zeleninový vývar s čerstvou petrželkou a libečkem je pro mě jednou z nejintenzivnějších letních vzpomínek na dětství strávené na chalupě. Knedlíčková polévka se ve starých porcelánových talířích pravidelně střídala s tou, do které se přidávaly studené nudle. A já tak nějak zjistila, že mi začíná chybět. Tak moc, až jsem si ji uvařila. Vegansky, jak jinak, ale povedla se…
Veganské tacos s jackfruitem
Porce sezónní zeleniny s exotickým jackfruitem a koriandrem = jedno z nejlepších jídel, co jsem za poslední dobu jedla. Všechno naservírované v kukuřičných nebo pšeničných plackách s dipem z kešu oříšků, který lze nahradit rostlinnou smetanou. Veganské tacos se pro mě staly láskou na první ochutnání a věřím, že budou chutnat i vám.