Chlebíček z červené řepy

I mně to chvilku trvalo, než jsem si červenou řepu oblíbila. Přitom její sterilovaná verze ve školní jídelně byla jedním z hlavních důvodů, proč jsem se těšila na oběd. Postupně jsem z ní začala připravovat saláty, polévku z pečené červené řepy, přidávat ji do šťáv i pomazánek, zkrátka používat ji při vaření, pečení i v syrovém stavu. A to nejlepší? Jednoznačně cena (červená řepa stojí pár korun). Pozornost věnujte také nati – jedlé listy červené řepy připomínají mangold, využít je můžete do salátu, ale i jako jednu z ingrediencí do smoothie.

Chlebíček z ingrediencí uvedených v následujícím poměru není tak suchý a nadýchaný, jak si možná představujete. Nevylekejte se ani barvy těsta, před pečením je mnohem červenější, než výsledná barva. Na závěr samozřejmě nezapomeňte na pořádnou porci hořké čokolády s křupavými pistáciemi.

Doba přípravy: 60 minut

INGREDIENCE

• 370 g hladké špaldové mouky
• 80 g kakaa (používám nepražené)
• 1 lžička kypřicího prášku
• 70 g třtinového cukru
• 1 velká červená řepa
• 200 ml rostlinného mléka
• 100 ml oleje (kokosový, slunečnicový..) + na vymazání
• 150 g hořké čokolády
• 60 g pistácií

POSTUP

1. Mouku, kakao, kypřicí prášek a třtinový cukr smíchejte v míse.
2. Červenou řepu oloupejte a nakrájejte na kousky. Ty dejte do mixéru, zalijte mlékem a rozmixujte. Přilijte k suché směsi do mísy a promíchejte vařečkou.
3. Přidejte olej a pořádně zamíchejte. Pokud chcete, můžete přidat čokoládu i do těsta, případně pak oříšky nebo semínka, které máte zrovna po ruce.
4. Těsto na chlebíček nalijte do formy vymazané olejem a poté dejte péct do trouby vyhřáté na 180°C. Vyndejte po 45-50 minutách (do chlebíčku zapíchněte špejli a pokud se na ni těsto nepřichytává, je hotový).
5. Nechte vychladnout a až poté vyklopte z formy.