Krémové těstoviny s bazalkou a pečenými rajčaty

Co je lepšího než těstoviny s bazalkovým pestem? Tyhle krémové s pečenými rajčaty! Jemná smetanová omáčka s čerstvou bazalkou, šťavnatými rajčaty a citrónem. Lehká letní večeře, kterou mám mezi svými oblíbenými rychlými recepty.

Těstoviny: Ráda vařím fusilli, ale použít můžete i jiný typ. Vařte je ve velkém množství vroucí osolené vody. Nechávám je vždy 5 – 6 minut, aby byly tak akorát.

Na závěr: Přidejte trochu čerstvé bazalky a lahůdkové droždí – posune jídlo ještě o level výš.

Doba přípravy: 20 minut

Počet porcí: 2

INGREDIENCE

• 200 g těstovin (fusilli)
• 250 g cherry rajčat
• 2 stroužky česneku
• 4 lžíce slunečnicových semínek
• šťáva z 1/2 citrónu
• sůl
• pepř
• 120 ml rostlinné smetany
• 2 hrsti čerstvé bazalky (+ na finální ozdobu)
• lahůdkové droždí (na posypání jednotlivých porcí)

POSTUP

1. Těstoviny dejte do vroucí vody, kterou nejprve osolte lžící soli. Vařte do změknutí.
2. Rajčata a oloupaný česnek nakrájejte na menší kousky, dejte do zapékací mísy.
3. Přidejte slunečnicová semínka, zakápněte šťávou z citrónu, osolte a opepřete.
4. Vložte do trouby vyhřáté na 200 °C a pečte do změknutí cca 15 minut.
5. Mezitím rozmixujte smetanu s čerstvou bazalkou. Smetanu zahřejte na pánvi, osolte, přidejte uvařené a scezené těstoviny a pořádně promíchejte.
6. Na závěr přidejte pečená rajčata s česnekem a slunečnicovými semínky.
7. Každou porci posypejte lahůdkovým droždím a čerstvou bazalkou.