Nakládané tofu

Tofu naložené v oleji s kořením, sušenými rajčaty, česnekem a cibulí – ideální k pivu. Tuhle klasiku můžete obměňovat, přidat ořechy a brusinky nebo víc česneku a feferonek pro pikantnější chuť.

Aby bylo nakládané tofu bez chyby a nezkazilo se, je potřeba ho naložit do čisté a sterilované sklenice. Sklenici i víčko umyjte, ponořte na 10 minut do hrnce s vroucí vodou, nechte okapat a osušit.

• Tofu natural nejdřív promíchám s mletou sladkou paprikou a solí, aby mělo výraznější chuť.
• Olej používám slunečnicový.
• Samotné vrstvení je rychlovka, nezapomeňte na bylinky a vše, co vám přijde pod ruku a dá se naložit.
• Při podávání servírujte společně s nakládanými brusinkami!

Podívejte se na video, které jsem natočila během přípravy: 

P.S.: V receptu neuvádím konkrétní množství, záleží na velikosti sklenice. Mně se osvědčily těsnící – seženete v domácích potřebách nebo prodejnách IKEA.

Doba přípravy: 15 minut + 3 dny na uležení

INGREDIENCE

• tofu natural
• mletá paprika
• sůl
• cibule (jakákoliv)
• česnek
• sušená rajčata
• feferonky
• kuličky pepře
• bobkový list
• rostlinný olej*

*Na nakládé tofu je olivový olej zbytečně drahý, pokud nelpíte na jeho specifické chuti. Až tofu sníte, klidně olej použijte znovu, třeba na dresink do salátu nebo při restování zeleniny.

POSTUP

1. Tofu natural nakrájejte na kousky, obalte v mleté paprice a posypejte solí. Pořádně promíchejte.
2. Cibuli nakrájejte na kolečka a česnek na větší kousky. Feferonky i rajčata krájet nemusíte.
3. Do sklenice dejte vrstvu cibule, poté tofu, sušená rajčata (pokud máte naložená v oleji, přidejte i olej z nich), česnek, kuličky pepře, bobkový list, feferonky a opakujte, dokud nebude sklenice plná.
4. Všechny ingredience zalijte slunečnicovým olejem, který by měl být 1 centimetr nad tofu a 2 centimetry od víčka.
5. Před uzavřením se sklenicí lehce bouchněte o stůl, zbavíte se tak nežádoucích vzduchových bublinek.
6. Sklenici uzavřete a tofu nechte přes den odpočívat v teple. Poté přendejte do lednice a po třech dnech můžete konzumovat.

TRVANLIVOST: Naložené tofu mi v lednici vydrželo nejdéle 14 dní, ale přesnou trvanlivost jsem zatím nestihla vysledovat – vždy bylo rychle pryč:)