Sladké knedlíky z bramborového těsta a bez kynutí. Tuhle vegan verzi můžete obměňovat podle chuti – sladkou vyměnit za slanou, místo nutelly dát pistáciovou pastu, knedlíky obalit v kokosu atd.
Než se pustíte do knedlíků, skočte do DMka pro veganskou nutellu – krém z lískových oříšků. Je dražší (cca 169 Kč), ale stojí za to + společně s mraženými malinami chutná skvěle.
Náplň připravte jako první – na lžičku nebo do malých kleští (záleží, jak velký knedlík chcete), naberte pomazánku a vtlačte malinu.
Rukama uplácejte něco jako kuličky. Množství je na 8 knedlíčků = 8 kuliček dejte na pečicí papír a rovnou do mrazáku na pár hodin (aby se vám náplň v dlaních hned neroztekla).
Bramborové těsto zpracujte rukama ve velké míse. Podle velikosti náplně odměřujte množství na každý knedlíček (mně to vychází 50 – 55 g těsta na jeden). Stačí to odměřovat od oka.
Nutellovou náplň dejte doprostřed, rukama opatrně zabalte a uválejte. Podsypávejte moukou. Poté hoďte do vroucí vody na 4 – 5 minut (knedlíčky vyplavou nahoru) a dejte okapat.
Ještě teplé knedlíčky obalujte ve směsi cukru a kakaa v poměru 3:1. I tady platí, že můžete obměňovat – kakao vyměnit za kokos nebo nasekané oříšky.
Knedlíčky obalte ze všech stran 2x – 3x. Navrch dejte mražené nebo mrazem sušené maliny.
11/10!! Určitě vyzkoušejte a dejte vědět, jak vám chutnaly.
Počet porcí: 8 knedlíčků
Dobra přípravy: 30 minut (+ náplň v mrazáku)
INGREDIENCE
NÁPLŇ
- lískoořísková pomazánka DM
- mražené maliny
TĚSTO
- 300 g brambor
- 100 g polohrubé mouky
- 2 lžíce rostlinného mléka
NA OBALENÍ
- cukr krystal
- kakao
* V poměru 3:1 (cukr:kakao). Doporučuji dát víc, knedlíčky půjdou rychleji obalit.
POSTUP
NÁPLŇ
- Pomocí lžičky nebo malých kleští naberte lískoořískovou pomazánku, doprostřed vtlačte malinu a opatrně přendavejte na pečicí papír – talířek jako kuličky, které dejte do mrazáku na několik hodin.
TĚSTO
- Bambory uvařte ve slupce, oloupejte a rozmačkejte – rukou nebo mačkadlem na brambory. Použít můžete i mixér.
- Postupně přisypávejte polohubou mouku a 2 lžíce mléka.
- Rukama zpracujte a jakmile bude náplň ztuhlá, odtrhněte z těsta kousek, rozválejte na menší kolečko, doprostřed dejte náplň a rukama zabalte.
- Poválejte a vhoďte do vroucí vody na 4 – 5 minut.
- Hotové knedlíčky vyndejte, nechte okapat a několikrát obalte ve směsi cukru a kakaa.