Čokoládové muffiny

OMG. Tenhle recept tu měl být už od začátku, ale stejně jako většinu jídel, i čokoládové muffiny jsem musela udělat několikrát, abych se 100% ujistila množstvím ingrediencí a správným postupem. Dopadlo to dobře, nejvyšší čas si je zase zopakovat.

Základní těsto na čokoládové muffiny = mouka, cukr, prášek do pečiva, kakao, olej, rostlinné mléko, banán, čokoláda. To znamená 8 ingrediencí a 25 minut dohromady. Existuje mnoho různých verzí, některé bez lepku, jiné zase bez cukru. Určitě to není můj poslední muffinový recept, ale když už je peču, tak nejčastěji právě takhle.

Mimochodem, muffiny byly jedním z prvních receptů, které jsem se naučila. Spustilo to menší šílenství kolem nákupu různobarevných papírových košíčků, ale už jsem zase OK. Formu na muffiny stačí jenom vymazat a vysypat moukou. Pokud chcete spodní okraj zdobený nebo je nesete na oslavu, použijte jednoduché papírové košíčky (jednobarevné vypadají nejlíp).

Doba přípravy: 25 minut

Počet porcí: 12 kusů (1 klasická forma)

INGREDIENCE

• 220 g polohrubé mouky
• 100 g třtinového cukru
• 2 lžičky kypřicího prášku
• 40 g kakaa
• 100 ml slunečnicového oleje
• 180 ml mandlového mléka
• 1 banán
• 70 g hořké čokolády (80%)

POSTUP

1. Troubu předehřejte na 190°C.
2. V míse smíchejte mouku, třtinový cukr, kypřicí prášek a kakao.
3. Přidejte olej a ve vedlejší vyšší nádobě rozmixujte banán s mlékem.
4. Tekutou směs nalijte do mísy a pomocí metličky rozmíchejte těsto tak, aby v něm nebyly hrudky.
5. Přidejte nalámanou čokoládu (Tip a super zjištění z posledního pečení: Čokoládu skvěle nakrájíte pomocí dlouhého nože na pečivo!), promíchejte.
6. Formu vyložte papírovými košíčky nebo vymažte a vysypejte hrubou moukou. To aby se muffiny nepřipálily a šly dobře ven.
7. Nalijte do ní těsto – pomocí zmrzlinových kleští nebo naběračky to jde nejlépe.
8. Dejte do trouby vyhřáté na 190°C a pečte cca 15 minut.
9. Hotové muffiny poznáte pomocí špejle – když ji zapíchnete do muffiny a těsto se na ni nelepí, jsou hotové a můžete vyndavat.
10. Nechte vychladnout a až pak začněte jíst. JINAK VÁS BUDE BOLET BŘICHO!