Čokoládové muffiny

OMG. Tenhle recept tu měl být už od začátku, ale stejně jako většinu jídel, i čokoládové muffiny jsem musela udělat několikrát, abych se 100% ujistila množstvím ingrediencí a správným postupem. Dopadlo to dobře, nejvyšší čas si je zase zopakovat.

Základní těsto na čokoládové muffiny = mouka, cukr, prášek do pečiva, kakao, olej, rostlinné mléko, banán, čokoláda. To znamená 8 ingrediencí a 25 minut dohromady. Existuje mnoho různých verzí a receptů – některé bez lepku, jiné zase bez cukru. Určitě to není můj poslední muffinový recept, ale když je peču, tak nejčastěji právě takhle.

Mimochodem, muffiny byly jedním z prvních receptů, které jsem se naučila. Spustilo to menší šílenství kolem nákupu různobarevných papírových košíčků, ale už jsem zase OK. Formu na muffiny stačí jenom vymazat a vysypat moukou. Pokud chcete spodní okraj zdobený nebo je nesete na oslavu, použijte jednoduché papírové košíčky (jednobarevné vypadají nejlíp).

Doba přípravy: 25 minut

Počet porcí: 12 kusů (1 klasická forma)

INGREDIENCE

• 220 g polohrubé mouky
• 100 g třtinového cukru
• 2 lžičky kypřicího prášku
• 40 g kakaa
• 100 ml slunečnicového oleje
• 180 ml mandlového mléka
• 1 banán
• 70 g hořké čokolády (80%)

POSTUP

1. Troubu předehřejte na 190°C.
2. V míse smíchejte mouku, třtinový cukr, kypřicí prášek a kakao.
3. Přidejte olej a ve vedlejší vyšší nádobě rozmixujte banán s mlékem.
4. Tekutou směs nalijte do mísy a pomocí metličky rozmíchejte těsto tak, aby v něm nebyly hrudky.
5. Přidejte nalámanou čokoládu (Tip a super zjištění z posledního pečení: Čokoládu skvěle nakrájíte pomocí dlouhého nože na pečivo!), promíchejte.
6. Formu vyložte papírovými košíčky nebo vymažte a vysypejte hrubou moukou. To aby se muffiny nepřipálily a šly dobře ven.
7. Nalijte do ní těsto – pomocí zmrzlinových kleští nebo naběračky to jde nejlépe.
8. Dejte do trouby vyhřáté na 190°C a pečte cca 15 minut.
9. Hotové muffiny poznáte pomocí špejle – když ji zapíchnete do muffiny a těsto se na ni nelepí, jsou hotové a můžete vyndavat.
10. Nechte vychladnout a až pak začněte jíst. JINAK VÁS BUDE BOLET BŘICHO!